Mαζέψτε τα χαρούπια!

Τα χαρούπια πέσανε και εμείς τα κοιτάμε!

Αυτά τα καφέ “φασολάκια” που βρίσκονται στο δρόμο μας ή στα πεζοδρόμια και κάπου στις βόλτες μας στα πάρκα (ιδιαίτερα στην Πολυτεχνειούπολη και Πανεπιστημιούπολη) παιρνάνε τόσο απαρατήρητα…

Ωστόσο το χαρουπόμελο με τις πολλαπλές ιδιότητες του δεν περνά καθόλου απαρατήρητο όταν το δοκιμάσεις. Να μόλις σήμερα έβαλα λίγο στο τσάι μου και έγινε ολόγλυκο…

Και μη ξεγιελέστε. Το χαρουπόμελο δεν έχει καθόλου ζάχαρη. Είναι γλυκό και δεν έχει ζάχαρη. Φυσικό γλυκαντικό. Όσοι το έχουν δοκιμάσει, δεν ξεχνάνε την γεύση του.

Εμείς φέτος μαζεύουμε τα χαρούπια μας και τα μεταποιούμε σε χαρουπόμελο. Κάντε το κι εσείς!

Ορίστε η συνταγή του Κώστα (δοκιμασμένη):

Κόβουμε τα χαρούπια σε κομμάτια με το χέρι.

Γεμίζουμε τη πιο μεγάλη μας κατσαρόλα με αυτά μέχρι τέρμα πάνω.(Εγώ χρειάστηκα 3 κατσαρόλες για 750 ml χαρουπόμελου)

Γεμίζουμε την κατσαρόλα με νέρο και βάζουμε στη φωτιά.

Από τη στιγμή που θα βράσει, μετράω 15-20 λεπτά και σβήνω. Βάζω καπάκι και το αφήνω για 1 μέρα με τα χαρούπια μέσα.

Την επόμενη, σουρώνω και το νερό από το βράσιμο είναι το αραιομένο μας χαρουπόμελο.

Το βράζω (5 ώρες μέσο όρο) ελέγχοντας τη σύσταση του. Όταν αρχίζει να μοιάζει με συρόπι, το κλείνω. Έτοιμο!!

Έξτρα συμβουλές:

  • Βρείτε παρέα για το σπάσιμο χαρουπιών, παίρνει ώρα 🙂
  • Βράστε σε γκάζι, είναι πιο οικονομικό.

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

Up ↑

Σπόροι στην Πόλη

Ομάδες φύλαξης και καλλιέργειας των παραδοσιακών σπόρων στην Αττική - μας ενώνει η αγάπη και η φροντίδα μας για το σπόρο: το σπόρο ως πηγή ζωής και ως κοινό αγαθό και όχι ως πατενταρισμένο προϊόν προς εμπορική εκμετάλλευση.

Ο κήπος της αειφορίας

Τοπικό Δίκτυο Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης της ΔΙΠΕ Δυτικής Αττικής

δρυάδες

δίκτυο σποροπαραγωγής για τη διατήρηση των παραδοσιακών ποικιλιών

Urban Botany

Just another WordPress.com site

in the garden

from the newstead community garden

Αστικός Αγρός Χαλανδρίου

τόπος συνάντησης, σκέψεις, φωτογραφίες, ιδέες, προβληματισμοί και δράσεις ενός μικρού κοινοτικού εγχειρήματος στο λεκανοπέδιο της Αττικής

%d bloggers like this: