Mαζέψτε τα χαρούπια!

Τα χαρούπια πέσανε και εμείς τα κοιτάμε!

Αυτά τα καφέ “φασολάκια” που βρίσκονται στο δρόμο μας ή στα πεζοδρόμια και κάπου στις βόλτες μας στα πάρκα (ιδιαίτερα στην Πολυτεχνειούπολη και Πανεπιστημιούπολη) παιρνάνε τόσο απαρατήρητα…

Ωστόσο το χαρουπόμελο με τις πολλαπλές ιδιότητες του δεν περνά καθόλου απαρατήρητο όταν το δοκιμάσεις. Να μόλις σήμερα έβαλα λίγο στο τσάι μου και έγινε ολόγλυκο…

Και μη ξεγιελέστε. Το χαρουπόμελο δεν έχει καθόλου ζάχαρη. Είναι γλυκό και δεν έχει ζάχαρη. Φυσικό γλυκαντικό. Όσοι το έχουν δοκιμάσει, δεν ξεχνάνε την γεύση του.

Εμείς φέτος μαζεύουμε τα χαρούπια μας και τα μεταποιούμε σε χαρουπόμελο. Κάντε το κι εσείς!

Ορίστε η συνταγή του Κώστα (δοκιμασμένη):

Κόβουμε τα χαρούπια σε κομμάτια με το χέρι.

Γεμίζουμε τη πιο μεγάλη μας κατσαρόλα με αυτά μέχρι τέρμα πάνω.(Εγώ χρειάστηκα 3 κατσαρόλες για 750 ml χαρουπόμελου)

Γεμίζουμε την κατσαρόλα με νέρο και βάζουμε στη φωτιά.

Από τη στιγμή που θα βράσει, μετράω 15-20 λεπτά και σβήνω. Βάζω καπάκι και το αφήνω για 1 μέρα με τα χαρούπια μέσα.

Την επόμενη, σουρώνω και το νερό από το βράσιμο είναι το αραιομένο μας χαρουπόμελο.

Το βράζω (5 ώρες μέσο όρο) ελέγχοντας τη σύσταση του. Όταν αρχίζει να μοιάζει με συρόπι, το κλείνω. Έτοιμο!!

Έξτρα συμβουλές:

• Βρείτε παρέα για το σπάσιμο χαρουπιών, παίρνει ώρα 🙂
• Βράστε σε γκάζι, είναι πιο οικονομικό.